下処理の手間を減らす
種・ヘタを取り除き、ペースト状に。果実から仕込む際の前処理を省けます。
HAYASHI KAKIEN / FUYU PERSIMMON
業務用 冷凍富有柿ペースト
柿の仕込みを、
ひとつ先へ。
種・ヘタの除去も、ペーストにする手間も。
富有柿を使うお店の仕込みを、原料から支えます。
内容量2.5kg
原料の形態ペースト状
お届けの形態冷凍
01 / FOR YOUR KITCHEN
いつもの柿づくりを、
もっとスムーズに。
柿のお菓子や冷菓をつくる、プロのみなさまへ。種とヘタを取り除いた冷凍ペーストを、いつもの配合・製造工程に合わせてご検討ください。
レシピに合わせて使う
既存の柿メニューへの置き換えから。風味や食感は、実際の配合でお確かめください。
冷凍原料として備える
製造計画に合わせて使う加工用原料。必要量・使用時期をもとにご相談いただけます。
02 / APPLICATIONS
お店の一品へ、
仕上げる素材。
和洋菓子
柿を使う菓子の生地・餡・フィリングなど、既存の製法に合わせた原料検討に。
ゼリー・冷菓
ゼリーやジェラートなどの製造原料に。配合と加熱・衛生管理は製品に合わせて。
かき氷用ソース
お店で加工する柿ソースの原料に。甘みや濃度を調整するレシピづくりから。
記載は加工用途の例です。配合・製造工程・加熱条件に合わせてご検討ください。
03 / PRODUCT EXAMPLES
原料から広がる、
商品づくり。
はやし柿園の商品と、当園の原料を使ったお取引先の商品をご紹介します。
はやし柿園の商品
お取引先の商品
掲載商品はペーストとは別の商品です。販売状況・規格はリンク先でご確認ください。
04 / SPECIFICATION
仕入れ前に、
確かめたいこと。
原料の特性と規格をご確認のうえ、
お店の製法に合うかご検討ください。
- 商品名
- 冷凍富有柿ペースト
- 原材料
- 富有柿
- 内容量
- 2.5kg単位
- 加工
- 種・ヘタを除去し、ペースト化
- 加熱処理
- なし
- 洗浄
- 次亜塩素酸ナトリウムによる洗浄
- 流通形態
- 冷凍
- 用途
- 菓子・ソースなどの加工原料
本品は加熱処理をしていない加工用原料です。保存条件や使用方法は、商品表示・取扱案内をご確認ください。
05 / QUESTIONS
よくあるご質問
柿らしい風味は出せますか？
仕上がりは配合や製法によって変わります。富有柿を使った既存レシピで、風味・色・食感の相性をご確認ください。
粒の大きさは均一ですか？
1mmの均一な粒度に揃えた製品ではありません。仕上がりの食感が重要な製品へのご使用は、試作で相性をご確認ください。
解凍して、そのまま使えますか？
本品は加熱処理をしていない加工用原料です。そのままお召し上がりいただく完成品ではありません。使用する製品の製造工程・衛生管理に合わせ、取扱条件をご確認ください。
保存方法・賞味期限は？
保存温度・賞味期限は、購入時の案内と商品表示をご確認ください。導入前に確認が必要な場合は、使用予定とあわせてお問い合わせください。
まとまった数量や継続仕入れを相談できますか？
用途、必要数量、使用予定時期を添えてお問い合わせください。対応可能な数量やお届け条件を個別に確認いたします。
06 / ORDER & CONSULTATION
まずは、試作と
規格のご相談から。
試作用の購入と、業務用の規格相談。
ご希望に合う窓口をご利用ください。
価格・販売単位・送料は、STORESの商品ページでご確認ください。